Maîtrise de l'hygiène dans la cuisine:
le nettoyage comme l'un des trois piliers essentiels

La cuisine est l'endroit où les aliments sont préparés pour être ensuite consommés. Un respect des normes d'hygiène les plus élevées est essentiel. Outre l'hygiène du personnel et la manipulation appropriée des denrées alimentaires, un environnement de travail propre est l'un des trois piliers permettant de minimiser les risques. Wetrok vous assiste de manière optimale – avec de nombreuses années d'expertise en nettoyage et une gamme sûre et éprouvée pour l'environnement alimentaire.

Wetrok Levanex:
comment fonctionne le système innovant en 3 phases?

Le détergent spécial Wetrok Levanex dispose d'une formule sophistiquée qui a un triple effet:

  1. Les tensioactifs et les solvants pénètrent dans les encroûtements et les désagrègent.
  2. Les mini-particules abrasives présentes dans la solution de nettoyage éliminent complètement les résidus de la surface.
  3. Les mini-particules abrasives polissent la surface et assurent un effet déperlant durable.

Ainsi, le détergent spécial élimine très efficacement les encroûtements gras et huileux et les traces de brûlés. Le résultat: un pouvoir nettoyant incomparable sur les surfaces en acier chromé et en vitrocéramique.

Hygiène dans la cuisine:
l'organisation et la prévention sont les bases fondamentales

La cuisine est une zone impliquant des règles d'hygiène strictes – à la fois en termes de transformation des aliments, de stockage, de règles de conduite, de processus et de nettoyage. Concrètement, un plan d'hygiène global est nécessaire pour chaque entreprise opérant dans le secteur alimentaire. Le concept d'hygiène se compose du concept HACCP (analyse des risques des points de contrôle critiques) et de la définition des mesures des plans de nettoyage et d'hygiène. Objectif de ces mesures: éviter les dangers, garantir la sécurité alimentaire. Pour ce faire, Wetrok vous propose les produits adaptés aux environnements de cuisine sensibles.

Les agents nettoyants dans le secteur alimentaire:
que faut-il prendre en compte?

Pour choisir les agents nettoyants destinés aux locaux de transformation des aliments, certains éléments doivent être pris en compte Les agents nettoyants pour l'environnement alimentaire doivent:disposer d'un niveau élevé de dissolution des saletés,

  • permettre dans la mesure du possible un gain de temps pendant le processus de nettoyage,
  • permettre une élimination sans résidus avec de l'eau,
  • garantir un environnement alimentaire hygiénique,
  • être essentiellement exempt de parfums et de colorants,
  • être compatible avec le processus défini dans le plan de nettoyage et d'hygiène.

En savoir plusv

Avec les détergents pour la cuisine Wetrok, vous bénéficiez d'une gamme de produits entièrement sûre qui répond aux points ci-dessus.

Un autre aspect essentiel pour sélectionner un produit: les agents nettoyants doivent être facilement applicables. Les développeurs des produits Wetrok accordent une grande importance à ce point. Comme nous le savons tous, plus un produit est simple au niveau de son dosage, de son utilisation et de son explication, moins il y a d'erreurs d'utilisation.

Conseils pour votre entreprise:
les experts Wetrok font passer l'hygiène de votre cuisine à un niveau supérieur

Souhaitez-vous augmenter le niveau d'hygiène dans votre cuisine Ou le nettoyage de cuisine est-il un territoire inconnu pour votre équipe? Nos experts Wetrok se feront un plaisir de vous aider.
Exemple:
  • avec un cours de nettoyage chez vous sur place
  • avec des plans de nettoyage pour votre cuisine
  • avec un concept de nettoyage personnalisé
Nous adorons relever tous les défis! Contactez-nous dès aujourd'hui:

Test produit:
ce qu'en disent les pros de la cuisine

Les détergents pour la cuisine Wetrok ont été minutieusement testés par des professionnels – afin de valider leur praticité, leur efficacité de nettoyage et leur sécurité d'utilisation. Des tests ont été effectués dans différents secteurs de la restauration – par exemple dans les entreprises de transformation des aliments, les grandes cuisines ainsi que les cuisines des institutions sociales.

Une conclusion unanime: la gamme de détergents pour la cuisine Wetrok tient ses promesses. Urs Schneeberger est l'un des testeurs. Ce chef de longue date a testé trois détergents pour la cuisine Wetrok pendant un mois. Ses trois principales exigences en matière de détergents pour la cuisine: fort pouvoir dégraissant, durée d'application courte et propreté sans résidus

Méthodes de nettoyage pour la cuisine:
instructions gratuites à télécharger (PDF)

Dans notre outil Wetrok Recherche de méthodes, vous pouvez retrouver les instructions relatives à 30 méthodes de nettoyage. Cela inclut également les méthodes de nettoyage de cuisine classiques essuyage humide, essuyage à l'eau, récurage à l'eau et récurage.
Laissez Ben, le majordome, vous montrer comment procéder et téléchargez le guide PDF.