Küchenhygiene im Griff:
Reinigung als einer der drei Eckpfeiler

Die Küche ist der Ort, an dem Speisen für den Verzehr zubereitet werden. Das Einhalten höchster Hygienestandards ist dabei entscheidet. Nebst der Personalhygiene und dem sachgerechten Umgang mit Lebensmitteln ist eine saubere Arbeitsumgebung einer der drei Eckpfeiler für die Risikominimierung. Hierbei unterstützt Sie die Wetrok optimal – mit langjähriger Reinigungsexpertise und einem bewährten, sicheren Sortiment für das Lebensmittelumfeld.

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Wetrok Levanex:
Wie funktioniert das innovative 3-Phasen-System?

Der Spezialreiniger Wetrok Levanex verfügt über eine ausgeklügelte Rezeptur, die dreifach wirkt:

  1. Die Tenside und Lösungsmittel dringen in die Verkrustungen ein und sprengen sie auf.
  2. Die Mini-Scheuerpartikel in der Reinigungslösung entfernen Rückstände restlos von der Oberfläche.
  3. Die Mini-Scheuerpartikel polieren die Oberfläche und sorgen für einen nachhaltigen Abperleffekt.

So entfernt der Spezialreiniger ölige, fettige Verkrustungen und Eingebranntes hocheffektiv. Das Resultat: eine unvergleichliche Reinigungswirkung auf Chromstahl- und Glaskeramikoberflächen.

Hygiene in der Küche:
Organisation und Prävention ist das A und O

Die Küche ist ein Bereich mit strikten Hygienevorschriften – sowohl in puncto Lebensmittelverarbeitung, Lagerung, Verhaltensregeln, Prozessen und Reinigung. Konkret ist für jeden Lebensmittel-verarbeitenden Betrieb ein übergeordneter Hygieneplan erforderlich. Das Hygienekonzept setzt sich aus dem HACCP-Konzept (Risikoanalyse kritischer Kontrollpunkte) und der Massnahmen-definition von Reinigungs- und Hygieneplänen zusammen. Das Ziel dieser Massnahmen: Gefahren vermeiden, Lebensmittelsicherheit garantieren. Um dies zu erreichen, bietet Wetrok Ihnen die passenden Produkte fürs sensitive Küchenumfeld.

Reinigungsmittel im Lebensmittelumfeld:
Was sollte beachtet werden?

Bei der Wahl von Reinigungsmitteln in lebensmittelverarbeitenden Räumen sind einige Dinge zu beachten. Reinigungsmittel für das Lebensmittelumfeld sollen:

  • über eine hohe Schmutzlösekraft verfügen,
  • den Reinigungsvorgang möglichst zeitsparend gestalten,
  • eine rückstandslose Entfernung mit Wasser ermöglichen,
  • eine hygienische Lebensmittelumgebung garantieren,
  • weitgehend frei von Parfümen und Farbstoffen sein,
  • mit dem definierten Prozess im Reinigungs- und Hygieneplan
    vereinbar sein.
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Mit den Wetrok Küchenreinigern erhalten Sie eine rundum sichere Produktlinie, welche die obgenannten Punkte erfüllt.

Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Produktwahl: Reinigungsmittel müssen einfach anwendbar sein. Diesem Punkt schenken die Wetrok Produktentwickler besondere Beachtung. Denn: Je einfacher ein Produkt in der Dosierung, Anwendung und Erklärung ist, desto weniger Verwendungsfehler können passieren.

Beratung für Ihren Betrieb:
Die Wetrok Expert*innen bringen Ihre Küchenhygiene auf ein neues Level

Möchten Sie den Hygienestandard in Ihrer Küche erhöhen? Oder ist die Küchenreinigung Neuland für Ihr Team? Unsere Wetrok Expert*innen unterstützen Sie gerne.
Zum Beispiel:
  • mit einem Reinigungskurs bei Ihnen vor Ort
  • mit Reinigungsplänen für Ihre Küche
  • mit einem individuellen Reinigungskonzept
Wir freuen uns über jede Herausforderung! Kontaktieren Sie uns noch heute.

Produkttest:
Das sagen die Küchenprofis

Die Wetrok Küchenreiniger wurden eingehend von Fachleuten geprüft – auf ihre Praxistauglichkeit, Reinigungseffizienz und Anwendungs-sicherheit. Getestet wurde in diversen Gastronomiebereichen – so zum Beispiel in lebensmittelverarbeitenden Betrieben, Grossküchen wie auch Küchen in sozialen Institutionen.

Das einstimmige Fazit: Die Wetrok Küchenreiniger-Linie hält, was sie verspricht. Urs Schneeberger ist einer der Tester. Er ist langjähriger Küchenchef und hat drei Wetrok Küchenreiniger einen Monat lang getestet. Seine drei Top-Ansprüche an Küchenreiniger: hohe Fettlösekraft, kurze Einwirkzeit und rückstandslose Sauberkeit.

Reinigungsmethoden für die Küche:
Gratis-Anleitungen zum Download (PDF)

Im Wetrok Methodenfinder finden Sie Anleitungen für über 30 Reinigungsmethoden. So auch für die klassischen Küchenreinigungsmethoden nass abwischen, nass wischen, nass scheuern und scheuersaugen.
Lassen Sie sich von Butler Ben zeigen, wies geht & laden Sie sich die PDF-Anleitung herunter.