Higiena w kuchni pod kontrolą:
Czyszczenie jako jedna z trzech podstaw

Kuchnia jest miejscem, w którym przygotowuje się żywność. Przestrzeganie najwyższych standardów higieny ma więc kluczowe znaczenie. Obok higieny samego personelu oraz właściwego obchodzenia się z żywnością czyste środowisko pracy jest jednym z trzech najważniejszych czynników minimalizacji ryzyka. Wetrok zapewnia pod tym względem optymalne wsparcie – dzięki wieloletniemu doświadczeniu w branży sprzątającej oraz sprawdzonej, bezpiecznej gamie produktów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

Wetrok Levanex:
Jak działa innowacyjny system trójfazowy?

Specjalny środek czyszczący Wetrok Levanex z zaawansowaną formułą działa potrójnie:

  1. Środki powierzchniowo czynne i rozpuszczalniki wnikają w zaschnięty brud i rozbijają go na drobne cząstki.
  2. Drobne cząstki szorujące całkowicie usuwają pozostałości z powierzchni.
  3. Drobne cząstki szorujące polerują powierzchnię i zapewniają długotrwały efekt hydrofobowy.

W ten sposób ten specjalny środek czyszczący bardzo skutecznie usuwa tłuste, oleiste osady i przypalone resztki. Efekt: unikalna skuteczność na powierzchniach szklano-ceramicznych i ze stali chromowanej.

Higiena w kuchni:
Organizacja i prewencja to podstawa.

Kuchnia jest miejscem, w którym pod każdym względem obowiązują ścisłe zasady higieny: w kwestii przetwórstwa żywności, przechowywania, zasad postępowania, procesów i czyszczenia. Każdy zakład przetwórstwa spożywczego wymaga nadrzędnego planu higieny. Każdy zakład przetwórstwa spożywczego wymaga nadrzędnego planu higieny. Koncepcja higieny opiera się na systemie HACCP (analizy ryzyka i kontroli punktów krytycznych) oraz definicji środków w planie czyszczenia i higieny. Ich celem jest eliminowanie zagrożeń i zapewnianie bezpieczeństwa żywności. Dlatego Wetrok oferuje odpowiednie produkty do wymagającego środowiska gastronomicznego.

Środki czyszczące w kontakcie z żywnością:
O czym trzeba pamiętać?

Przy wyborze środków do czyszczenia pomieszczeń przetwórstwa spożywczego należy uwzględnić kilka kwestii. Środki czyszczące stosowane w środowisku spożywczym powinny:

  • być wysoce skuteczne w usuwaniu brudu,
  • zapewniać szybkie działanie oraz
  • dokładne usuwanie pozostałości przy użyciu wody,
  • gwarantować higieniczne warunki dla żywności,
  • być wolne od substancji zapachowych i barwników oraz
  • dopasowane do procedur zdefiniowanych w planie czyszczenia i higieny.
Pokaż więcej

Środki Wetrok do czyszczenia kuchni to bezpieczna linia produktów, która spełnia wyżej wymienione wymagania.

Kolejny ważny aspekt przy wyborze produktu: środki czyszczące muszą być łatwe w użyciu. Twórcy produktów Wetrok zwracają szczególną uwagę na tę kwestię. Dlaczego? Ponieważ im prostsze jest dozowanie, stosowanie i objaśnianie działania produktu, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo wystąpienia błędów.

Doradztwo:
Eksperci Wetrok wprowadzają higienę w kuchni na nowy poziom

Jak podnieść standardy higieny w kuchni? Jak nauczyć zespół profesjonalnego czyszczenia kuchni? Eksperci Wetrok służą fachowym wsparciem.
Na przykład:
  • z kursem czyszczenia na miejscu
  • z planami czyszczenia kuchni
  • z indywidualną koncepcją czyszczenia
Zapraszamy na każde wyzwanie! Skontaktuj się z nami już dziś.

Test produktu:
Opinie specjalistów z branży gastronomicznej

Środki czyszcząco-odtłuszczające Wetrok zostały dokładnie przebadane przez ekspertów pod kątem praktyczności, skuteczności i bezpieczeństwa stosowania. Badania przeprowadzono w szeroko pojętej gastronomii, m.in. w zakładach przetwórstwa spożywczego, obiektach żywienia zbiorowego oraz w kuchniach instytucji społecznych.

Wyniki tych badań jednoznacznie dowiodły, że produkty linii Wetrok do czyszczenia kuchni są niezawodne. Jednym z testujących był Urs Schneeberger. Ten wieloletni szef kuchni przez miesiąc testował trzy środki czyszcząco-odtłuszczające do kuchni Wetrok. Uważa on, że o skuteczności tego typu środków czyszcząco-odtłuszczających decydują trzy kluczowe czynniki: wysoka zdolność rozpuszczania tłuszczu, krótki czas kontaktu oraz idealna czystość.

Metody czyszczenia kuchni:
Bezpłatne instrukcje do pobrania (PDF)

W naszej wyszukiwarce znajdziesz instrukcje z ponad 30 metodami czyszczenia, w tym: klasyczne metody czyszczenia kuchni, takie jak wycieranie na mokro, szorowanie na mokro i szorowanie z odkurzaniem.
Butler Ben prezentuje, jak to się robi. Pobierz instrukcję w formacie PDF.