Full koll på kökshygienen:
rengöring som en av tre hörnstenar
Köket är den plats där man tillagar olika måltider. Därför är det helt avgörande att följa de högsta hygienstandarderna. Förutom den personliga hygienen och korrekt hantering av livsmedlen är en ren arbetsmiljö en av de tre hörnstenarna för att minimera riskerna. Här står Wetrok redo att hjälpa till – med lång erfarenhet av rengöring och ett beprövat, säkert sortiment för utrymmen där livsmedel hanteras.
Utforska våra produkter
Wetrok Levanex:
Hur fungerar det innovativa 3-fassystemet?
Specialrengöringsmedlet Wetrok Levanex består av en smart formula som verkar på tre sätt:
- Tensiderna och lösningsmedlet tränger in i den hårda smutsen och löser upp den.
- Brukslösningens miniskurpartiklar avlägsnar alla rester från ytan.
- Miniskurpartiklarna polerar ytan och upprätthåller en smutsavvisande effekt.
På så sätt avlägsnar detta specialrengöringsmedel oljiga och feta skorpor samt inbrända rester mycket effektivt. Resultatet är en fenomenal rengöringseffekt på kromståls- och glaskeramikytor.
Hygien i köket:
Organisation och prevention är A och O
Köket är ett område med stränga hygienkrav – både när det gäller livsmedelsbearbetning, förvaring, ordningsregler, processer och rengöring. Alla företag som hanterar livsmedel måste därför ha en överordnad hygienplan. Hygienkonceptet består av HACCP-konceptet (faroanalys med kritiska styrpunkter) och de åtgärder som definierats i rengörings- och hygienplanerna. Syftet med åtgärderna är att undvika faror och garantera livsmedelssäkerheten. För att uppnå detta erbjuder Wetrok passande produkter för den känsliga köksmiljön.
Rengöringsmedel i utrymmen med livsmedel:
Vad ska man tänka på?
När man väljer rengöringsmedel i utrymmen där livsmedel hanteras finns det några saker att tänka på. Rengöringsmedel för utrymmen med livsmedel ska
- ha stor förmåga att lösa upp smuts
- se till att rengöringsprocessen går snabbt
- kunna avlägsnas utan rester med hjälp av vatten
- garantera ett hygieniskt utrymme för livsmedelshantering
- i stor utsträckning vara fritt från parfymer och färgämnen
- följa den definierade processen i rengörings- och hygienschemat.
Läs mer
Med Wetroks köksrengöringsmedel får du ett helt och hållet säkert produktsortiment som uppfyller alla ovanstående krav.
En viktig aspekt när du väljer produkt: rengöringsmedel ska vara enkla att använda. Detta är något som Wetroks produktutvecklare har lagt stor vikt vid. Anledningen: Ju enklare en produkt är att dosera, använda och förklara, desto mindre är risken för att den används fel.
Rådgivning till ditt företag:
Wetroks experter tar din kökshygien till nya nivåer
- med en städkurs på din plats
- med städplaner för ditt kök
- med ett individuellt rengöringskoncept
Produkttest:
Vad köksproffsen säger
Wetroks köksrengöringsmedel har testats av proffs för att se hur de funkar i praktiken, hur effektiva de är och hur säkra de är att använda. Testerna gjordes inom olika gastronomiområden – exempelvis på företag med livsmedelsproduktion, i storkök samt i kök på sociala serviceinstitutioner.
Det samstämmiga utlåtandet: Wetroks sortiment med köksrengöringsprodukter håller vad det lovar. Urs Schneeberger är en av dem som testat. Han har varit kökschef i många år och har under en månad testat tre olika köksrengöringsmedel från Wetrok. Hans tre främsta krav på köksrengöringsmedel: mycket fettlösande, kort verkningstid och rent utan rester.
Wetrok Gastroforce
Grovrengöring för golv
”Hos oss är fettfläckar det största problemet, framför allt på golvet vid spisen. Gastroforce är som gjort för det: Våttorka 1 gång med moppen (brukslösning), eftertorka 1 gång med moppen (vatten) – sedan är allt fettstänk helt borta. Ett helt fantastiskt resultat. Med alla andra produkter var man tvungen att torka flera gånger.”
Wetrok Levanex
Specialrengöringsmedel för kromstål och glaskeramik
”När man steker kött bildas hårt sittande fettrester på spisen som är svåra att få bort. Med Levanex gick det hur lätt som helst. Medlet löser upp fett på ett imponerande sätt. Vi testade Levanex med både vanliga dukar och mikrofiberdukar. Vår slutsats: Att vi fick det renaste resultatet utan ränder när vi använde Levanex med en mikrofiberduk.”
Wetrok Gastrogrill rapid
Specialrengöringsmedel för grillar och ugnar
”I köket måste det gå undan. Därför är det väldigt viktigt att verkningstiden är kort för ugns- och grillrengöringsmedel. Jag testade Gastrogrill rapid efter att ha lagat en lasagne. Plåtarna såg ut som nya efter rengöringen – till och med den inbrända randen försvann på ett kick. Gastrogrill rapid imponerade på oss alla. Det verkar snabbt och avlägsnar fett, inbränd mat och skorpor utan att lämna några rester.”
Rengöringsmetoder för köket:
Gratisinstruktioner att ladda ned (PDF)
I Wetrok Method Finder hittar du instruktioner för över 30 rengöringsmetoder. Detta gäller även de klassiska köksrengöringsmetoderna våttorkning, våtmoppning, våtskrubbning och vakuumskrubbning.
Låt Butler Ben visa dig hur det går till och ladda ner PDF-guiden.
